IoniaNet  


Ψηφοφορία
ΠΙΣΤΕΥΕΤΕ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΕΠΩΦΕΛΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗ ΧΩΡΑ ΜΑΣ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ ΟΠΩΣ ΤΗΣ EL DORADO ΚΑΙ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ;
ΝΑΙ
ΟΧΙ
ΕΤΣΙ ΚΙ ΕΤΣΙ


Αποτελέσματα

Για την σωστή ανάγνωση του website πρέπει να έχετε εγκατεστημένα στον υπολογιστή σας, τα παρακάτω προγράμματα.


Πιτσαρίες 
Στα Γρήγορα-Για Φαγητό & όχι μόνο

«Κολοβός Γεύσεις»… τώρα και στο κέντρο της Ν. Ιωνίας.

Τo εστιατόριο «Κολοβός Γεύσεις», 20 χρόνια τώρα, βασίζεται σε μοναδικές συνταγές και προϊόντα Ελληνικής κουζίνας, επιλέγοντας πάντα τα πιο φρέσκα υλικά εποχής και αναμιγνύοντάς τα με πολύ μεράκι, όρεξη και εμπειρία.

Για να μη μείνει κανείς παραπονεμένος, το εστιατόριο «Κολοβός Γεύσεις», σάς προσφέρει μια εκλεκτή γκάμα γευστικών επιλογών και πιάτων: pizza (με τη μυστική ιταλική συνταγή που παραμένει απαράλλαχτη), μαγειρευτό ελληνικό φαγητό, σουβλάκια special και μακαρονάδες, hamburgers, club sandwich και φυσικά μεζέδες συνδυασμένους με υπέροχο κρασί.

Σε όλα τα παραπάνω προσθέστε το φιλικό περιβάλλον, την άψογη και άμεση εξυπηρέτηση, αλλά και το χαμόγελο του ιδιοκτήτη, κ. Ηλία Κολοβού, ο οποίο μας παραχώρησε και τη συνέντευξη που ακολουθεί.

 

ΣΥΝΤΕΝΤΕΥΞΗ

Έχοντας πολλά χρόνια στον χώρο της εστίασης, ποιο είναι το επιχειρηματικό σας όραμα;

Αυτόν τον χώρο τον έχω αγαπήσει και δεν μου έχει δημιουργήσει καμία κούραση, καμία δυσανασχέτηση. Η δημιουργικότητα είναι αυτή που δεν σε αφήνει να κουραστείς, αν και κάνω αυτό το επάγγελμα τα τελευταία 20 χρόνια.

Αισθάνεστε, δηλαδή, δημιουργός; Σας ικανοποιεί η ευχαρίστηση του πελάτη, ξέροντας ότι απολαμβάνει τις γεύσεις σας;

Ασφαλώς και αισθάνομαι έτσι. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι δεν ξεκινήσαμε ως μια απλή ψησταριά, αλλά ως εστιατόριο, και η διαφορά αυτών των δύο είναι μεγάλη. Το σουβλατζίδικο εκτελεί, το εστιατόριο δημιουργεί. Και γι’ αυτό το λόγο με έχει συναρπάσει η δημιουργία, μιας και φτιάχνουμε συνεχώς καινούριες γεύσεις για δύο δεκαετίες.

Αυτό πιστεύετε ότι σας διαφοροποιεί από τα υπόλοιπα καταστήματα εστίασης;

Σίγουρα, και αυτό παίζει πολύ μεγάλο ρόλο. Οι πελάτες μας μάς προτιμούν για τις γεύσεις που προσφέρουμε, αλλά και την άριστη ποιότητα. Και για να είμαι ειλικρινής, ακόμα και τώρα με όλη αυτή την κατάσταση που επικρατεί στην αγορά, χάρη στην προσπάθεια που καταβάλλουμε, πάμε καλά.

Ποιες είναι οι σπεσιαλιτέ σας; Αν είχαμε να επιλέξουμε ανάμεσα σε 3 πιάτα, ποια θα ήταν αυτά;

Αυτήν την ερώτηση την δέχομαι και από τους πελάτες. Η απάντηση είναι πως το καλύτερό μου πιάτο είναι αυτό που αρέσει στον καθένα! Θα σας πω όμως πως με την πίτσα έχω ιδιαίτερη σχέση: όπως και 20 χρόνια πριν που πρωτοξεκινήσαμε, κρατάμε την ίδια συνταγή.

Και έχει κάποια μυστικά αυτή η συνταγή;

Ασφαλώς. Και στο ζυμάρι και στη σάλτσα. Τα υπόλοιπα υλικά τα αγοράζουμε, όπως όλος ο κόσμος.

Είναι της Ιταλικής σχολής;

Ναι, της Ιταλικής σχολής, προσαρμοσμένη όμως στα ελληνικά γευστικά γούστα.

Δοκιμάσαμε όμως και τα σουβλάκια σας. Και εντοπίσαμε και εκεί διαφοροποιήσεις. Ισχύει;

Το μυστικό στον τελευταίο κατάλογο είναι ότι δημιουργήθηκαν πάρα πολλές καινούριες γεύσεις στα τυλιχτά, τις οποίες δεν θα βρείτε σε κανένα άλλο μενού. Είναι δημιουργίες δικές μου, που πηγάζουν μέσα από την πολυετή εμπειρία μου στον χώρο.

Εσείς είστε καλοφαγάς;

Όχι μόνο καλοφαγάς. Το χαρακτηριστικό μου γνώρισμα είναι η αναγνωριστική γεύση, δηλαδή μπορώ να καταλάβω τι ακριβώς λείπει και τι χρειάζεται επιπλέον.

Αν σας ρώταγε κάποιος: «Γιατί να έρθω εδώ κύριε Κολοβέ να φάω;» Τι θα του λέγατε;

Είναι απλό: ο συνδυασμός χαμηλής τιμής και υψηλής ποιότητας.

Ο κόσμος της Ν. Ιωνίας έχει «αγκαλιάσει» αυτό το ποιοτικό και διαφορετικό που προσφέρετε;

Επειδή έχω πολλά χρόνια στην περιοχή, πρώτα στη Ν. Φιλαδέλφεια, μετά στην Αλσούπολη και τώρα στην Ν. Ιωνία, οι αξιολογήσεις του κόσμου είναι πολύ θετικές.

Ποια φαγητά «φεύγουν» πιο εύκολα;

Ανάλογα την ώρα. Το μεσημέρι υπάρχει μεγαλύτερη κατανάλωση μαγειρευτού, ενώ το βράδυ πίτσας.

Τι ώρα ανοίγει το μαγαζί;

Ανοίγουμε στις 11 το πρωί και λειτουργούμε έως τις 12:30 το βράδυ. Το delivery ξεκινά στις 12 το μεσημέρι μέχρι το κλείσιμο, στις 12:30 το βράδυ.

Από τη στιγμή που υπάρχει και η δυνατότητα του delivery, γιατί να έρθει κάποιος στο μαγαζί να φάει και να μην παραγγείλει φαγητό στο σπίτι;

Η αλήθεια είναι ότι ο κόσμος προτιμάει να παραγγείλει και να φάει στον καναπέ του σπιτιού του. Πάντως αυτό που εφαρμόζουμε εμείς είναι οι ίδιες τιμές, είτε έρθει κάποιος στο μαγαζί είτε προτιμήσει να παραγγείλει στο σπίτι. Εκτός από αυτό, μιας και με ρωτάτε, να ξέρετε πως κάνουμε πολύ καλές προσφορές σε όσους έρχονται στο μαγαζί μας, π.χ. 2 άτομα μπορούν να φάνε 1 πίτσα, να πιουν 2 αναψυκτικά και να πληρώσουν μόλις 10 ευρώ.

Θα θέλατε να μας πείτε δυο λόγια για τους δικούς σας ανθρώπους; Ποιοι σας στηρίζουν, ποιους έχετε δίπλα σας;

Η επιχείρηση είναι οικογενειακή, δουλεύω με την γυναίκα και τον γιο μου, αλλά, εγώ επιβλέπω τα πάντα ,από τις προμήθειες μέχρι και τη κουζίνα.

Ως εργοδότης είστε αυστηρός; Σας στεναχωρεί αν κάτι πάει στραβά;

Είμαι αγχωτικός γενικότερα και ως άνθρωπος, γιατί και οι απαιτήσεις της εποχής είναι περισσότερες. Και από την άλλη, θέλω να είμαι απόλυτα σίγουρος για το κάθε πιάτο που φτάνει στον πελάτη.

Θεωρείτε ότι το κράτος στηρίζει τον χώρο της εστίασης στην Ελλάδα;

Καθόλου. Εδώ και 5 χρόνια ο χώρος μας έχει μπει στο στόχαστρο. Οι φόροι είναι τόσοι πολλοί που μετατρέπουν τον αγώνα για επιβίωση σε μια άνιση μάχη.  

Μια κουβέντα για τον Δήμο Ν. Ιωνίας;

Η άποψή μου για τον Δήμο Ν. Ιωνίας είναι πως - απ’ τη στιγμή που άλλαξαν οι δομές λόγω ύφεσης - θα πρέπει να δημιουργήσει «πιάτσες» εστίασης στη πόλη μας.

Εσάς, ως επαγγελματία στην Ν. Ιωνία, σας ενδιαφέρουν τα κοινά της πόλης;

Ασφαλώς και με ενδιαφέρουν, άλλωστε αυτός είναι και ο λόγος που έχω μεταφέρει εδώ τα εκλογικά μου δικαιώματα.

Θέλετε να προτείνετε κάτι για την Τοπική Αγορά;

Θα ήθελα να προτείνω κάτι. Ας επεξεργαστούμε μια ιδέα: υπάρχει Υπηρεσία του Δήμου που εκδίδει τις άδειες λειτουργίας των καταστημάτων. Να μην σταματάει, λοιπόν, εκεί. Να υπάρχει συνέχεια ένα άτομο, το οποίο θα ασχοληθεί αποκλειστικά με της επιχειρήσεις της περιοχής, θα ακούει τους προβληματισμούς των επαγγελματιών και θα φροντίζει να επιλύει τα όποια προβλήματα, πάντα σε άμεση συνεργασία με τον Δήμο. Σκεφτείτε να υπάρχει ένας ενεργός Συνήγορος του Επαγγελματία και της Επιχείρησης, πόσο θα βοηθούσε την Τοπική Αγορά και τους καταστηματάρχες. Αυτό θα μετρούσε στα θετικά της εκάστοτε Δημοτικής Αρχής.  

 

ΚΟΛΟΒΟΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

 ΠΑΡΣΗΣ 25, ΝΕΑ ΙΩΝΙΑ

Τηλ. επικοινωνίας: 210 2714439

Facebook: Kolovos Geuseis

 


GALEONE

ΤΡΑΛΛΕΩΝ 69, ΛΑΜΠΡΙΝΗ

Τηλ. επικοινωνίας: 210 2138880

           info@galeone.gr, www.galeone.gr 

 



Καταχωρήθηκε την: 06/10/2015
Newsletter
Θέλω να ενημερώνομαι
Διαγράψτε με
Η Πόλη μας
 
Οι σύλλογοι μας
 
Η ιστορία μας
 
Η Αγορά μας
 
Σας ενδιαφέρουν
 
Κέντ. Ενημ. Καταναλωτών
 
 
Copyright 2001-2006 IQ Επικοινωνίες
Συμβατότητα με τα πρότυπα:  Valid HTML 4.01 Transitional  Valid CSS!